炒空心菜時,萬萬不能先「爆蒜」,多加關鍵一步,翠綠爽口不發黑

小乔是姐姐 2019/07/19 檢舉 我要评论




隨著天氣越來越熱,每個家庭餐桌上都少不了蔬菜,而空心菜可以說是最為受歡迎的蔬菜,空心菜含有的富的營養物質,有預防便秘、降脂減肥以及防癌等作用。所以在平時生活中,女性經常的食用一些空心菜來起到清脂刮油,瘦身減肥的效果。





空心菜做法簡單,最為常見的就是蒜蓉炒空心菜,不但味道香還很爽口,雖說做法簡單,不過想做的色香味俱全,那也不是件容易的事,很多人做出來的空心菜都會發黑沒口感,所以下面就給大家說一下炒空心菜的方法。




 
首先,買回來的空心菜用手擇,很多人為了省時間都會直接用刀切,千萬不要,因為刀切的空心菜在一定程度上會影響口感,擇好之後清洗乾淨,但是由於現在大部分蔬菜都噴灑了大量農藥,所以空心菜在下鍋前,一定需要先進行殘留農藥的去除,這樣才能吃的更加放心。

一般清水是難以去除青菜殘留的農藥,所以這個時候我們就需要利用到淘米水,將淘米水倒入盆裡,然後將擇好的空心菜放入盆裡,浸泡一個小時左右,因為淘米水屬於鹼性,可以起到稀釋農藥的作用,經過淘米水的浸泡後,空心菜吃起來就更加安全了。




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