癌症都是自己吃出來的!營養師:多吃這三果,癌細胞無處可逃

小乔是姐姐 2019/07/24 檢舉

癌症是腫瘤細胞不正常的大量增殖,幹擾正常代謝與器官功能,並且轉移與侵犯其他組織。

癌症的發生可分成四期—誘發期:正常細胞因為遺傳、化學物質、放射線、病毒等,造成基因突變。促進期:因為發炎、內分泌或不當飲食,造成癌化擴大。變化期:發展成惡性腫瘤病變。進展期:侵犯鄰近正常組織或遠端轉移。

怎樣吃更健康

() 治療及調養期的飲食原則

實行低脂、高纖、新鮮、原味的飲食原則,廣泛攝取全穀、新鮮的豆類、蔬菜和水果,少量多餐確保營養足夠。

常吃海帶、海藻維持身體礦物質平衡,預防放療傷害。

少用鹽、醬油,常以香辛料取代調味,薑、薑黃、茴香、荳蔻、羅勒、番椒等,除了調香、調味,還兼具抗氧化、抗發炎、抗癌的功效。

() 多補充哪些營養素,可從哪些食材中獲得

預防與改善

關鍵營養素

 

增強免疫功能

   

抗氧化、抗癌

 

番茄、西瓜、紅肉葡萄柚等

促進免疫幹擾素生成、

幹擾致癌亞硝胺合成、

降低化療副作用

 

芭樂、木瓜、柳丁、草莓、生鮮甜椒等

   

芡實、種籽油、葵瓜子、松子、杏仁、小麥胚芽、芝麻醬、蛋黃等

抗癌、促進肝臟解毒能力

甲基硫醯基甲烷

青花菜、小白菜、油菜、青江菜、芥藍、甘藍、甘藍芽、芥菜、萵苣等

強化免疫、抗癌

有機硒化合物

啤酒酵母、糙米、燕麥、大麥、南瓜、青花菜、大白菜、白蘿蔔、蘆筍、菇類、扁豆、堅果、番茄等

促進毒素排除

 

燕麥、木耳、紫菜、山粉圓、豆類、菇類等

() 哪些食物要忌食

避免高脂、飽和脂肪、油炸、煙燻、碳烤、重鹹、醃漬、發霉、含有亞硝酸鹽及其他食品添加物的飲食,避免加速癌化進展。

南瓜香柚白玉(二人份)

南瓜肉公克、嫩豆腐公克、含果肉的紅肉葡萄柚汁大匙、茴香粉少許、荳蔻粉少許、羅勒碎葉少許。

嫩豆腐先以溫熱水燙過。

將南瓜洗淨,剖開,切取小部分先蒸熟。再去除瓜皮、籽與瓜瓤,取南瓜肉搗碎成泥。

葡萄柚洗淨,取適量的含肉果汁,與南瓜泥拌和一起,成為南瓜香柚醬。

將醬汁澆淋在豆腐上,撒上少許茴香、荳蔻與羅勒即可。

功效解析:

豆腐含有大豆異黃酮、蛋白酶抑制劑、皂素、植酸、植物固醇等,可降低癌症等風險。南瓜含有機硒化合物,能幫助身體合成麩胱甘肽氧化酶,加強清除自由基與降低重金屬對於身體的危害。豆腐與南瓜孩含有鉀,可以防止細胞突變、降低罹癌機率。紅肉葡萄柚中的茄紅素,能幫助減少自由基的傷害,發揮抗氧化與抗癌功效。

營養組成(一人份)

         

重要植化素與

微量營養素

         

有機硒化合物、

大豆異黃酮

你可能會喜歡
X
檢舉
請使用真實的郵箱如無法和您取得聯繫我們將無法對您的檢舉進行處理