炒麵時別直接下鍋,教你一招,麵條不粘更有嚼勁,又香又好吃

高倩 2019/07/27 檢舉

 

一到熱天就特別懶下廚,而且因為天氣很炎熱食慾也不是特別好,經常讓自己陷入不知道要吃啥的困惑中。不知道要吃啥的時候就聽聽家人和孩子的意見,看看他們想要吃什麼就做什麼。我們家小朋友就特別愛吃炒麵,即使是大熱天,也不妨礙他喜歡吃炒麵的熱情。熱天做炒麵也跟省事一些,一鍋裡有菜又有麵,飯都不用煮了。

 

 

夏天吃炒麵,我們家人更愛吃:豆角火腿炒麵。這也是小朋友最喜歡的炒麵組合搭配,加入了火腿腸一起炒,小朋友就是特別愛吃,比直接放肉炒都要香。另外還搭配了四季豆,四季豆燜面真的是絕配,四季豆肉質肥厚,還帶有豆角的清甜,用來燜面再合適不過了,再加入雞蛋一起,葷素搭配營養又不失美味。

 

 

豆角火腿炒麵的做法也特別簡單,但麵條想要炒的好吃,也是需要技巧的,麵條過水煮軟後放入冷水中浸泡後再撈起瀝乾水水分才炒,這樣的麵條吃起來口感更爽滑筋道,而且炒的時候也不容易粘鍋,根根分明更香更入味。炒麵時別直接下鍋,多做一個步驟,麵條不粘更有嚼勁,鮮香筋道!熱天不知道吃啥?炒麵時別直接下鍋,多做一個步驟,麵條不粘更有嚼勁,一盤不夠吃。接下來一起來看看詳細做法吧。

 

 

準備食材:麵條適量、豆角適量、火腿2根、雞蛋一個、蒜末和蔥粒適量。配料:油鹽適量、醬油適量、蠔油適量。

 

 

1、豆角摘去老筋,洗乾淨斜刀切段,火腿切塊待用、大蒜蔥花洗凈切碎待用。蛋液打入碗裡用筷子打散待用。

 

 

2、鍋裡加入適量的清水,大火煮開,放入麵條下鍋煮2分鐘即可。(根據麵條的不同來決定煮的時間,切記不要煮太軟爛了,口感就不好了)。

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來源:todayspot.fbs.one
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