多吃燕麥營養好處多!常見的3種燕麥,有一種不推薦食用

牧尘 2019/07/18 檢舉 我要評論

隨著經濟水準的快速提高,我們的生活水準也在穩步上升,我們日常生活中可以選擇的食物種類也變得多種多樣,除了常吃的米、面外,各種穀物粗糧等也重新登上了餐桌。所以,今天就藉此機會,給大家介紹一下老少皆宜的燕麥片。

燕麥片的營養

從營養學的角度來分析,燕麥片含有豐富的蛋白質、B族維生素(維生素B1、維生素B2等)、維生素E、礦物質(鐵、鋅、鎂、鈣等),還含有人體所需的亞麻油酸和但不飽和脂肪酸,以及可以降低血清膽固醇、降低心血管疾病、緩解便秘的膳食纖維。最為原始的燕麥片質地比較硬,口感也不好,但是經過加工後食用起來比較方便。

燕麥片的種類

要煮燕麥:以燕麥為原料將其壓製成片,屬於原味燕麥片,最大限度地保留了燕麥的原有營養,例如維生素、礦物質、纖維素等。雖然它具有很強的通便效果,但是它是由生麥片製成的,每次需要煮20-30分鐘才能煮熟,吃起來相對麻煩一些。

免煮燕麥:同樣以燕麥為原料,但是在壓制的基礎上還進行了高溫膨化加工,食用時用開水或熱牛奶沖泡。經過高溫處理後,這種麥片的維生素和膳食纖維損失很多,通便效果不明顯。不過,作為早餐直接沖泡是它的一大優點。

即溶燕麥:這種麥片在燕麥的基礎上,還添加了很多其他成分,不推薦大家購買。因為它是經過粉碎精製的,燕麥麩皮中的膳食纖維受到破壞,而且為了口感還添加了奶精,是一種含有反式脂肪酸的添加劑,另外,它還添加了糊精、砂糖等來提高甜度和熱量。

選擇哪種最好

通過上述的分析,大家應該也有一些初步的瞭解,第一種需要煮的燕麥片肯定是最好的,如果時間充裕,或者想要通便,還是推薦大家買這種燕麥片。第二種不需要煮的燕麥片其實也不錯,它雖然不能改善便秘,但是可以減少血糖的波動,上班族不妨常吃這類燕麥片。最後一種即溶燕麥片,則非常不推薦,長期吃對身體並沒有好處,偶爾食用一兩次還行。

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