炒空心菜還是其它青菜,牢記這家常技巧,保證鮮綠不發黑

小乔是姐姐 2019/07/24 檢舉



不管是炒空心菜還是其它青菜,牢記這家常技巧,保證鮮綠不發黑!


菜菜我是廣東人,對青菜天生帶有一直有種固念,就是幾乎頓頓離不開青菜。餐桌上如果沒有青菜,一頓飯下來總感覺少了些什麼。老家吃飯從小有個小規矩:肉可以剩,但青菜一定要吃完!




也許大部分廣東人比較偏愛的是蒜蓉炒菜心,然後 夏天我家最愛的是豬油熗炒空心菜,清脆爽口,配上白粥,吸溜吸溜,特別有食慾。空心菜在廣東也時常被叫作通菜,這種菜中的葉綠素有「綠色精靈」之稱,據說可以潔齒防齲除口臭,健美皮膚。另外空心菜的粗纖維素的含量較為豐富,對於促進腸蠕動、通便解毒和減肥有一定的幫助作用。



說到炒空心菜,其實不難,相信很多人都會。只要掌握好簡單的廚房小技巧,就能炒出一盤綠油油,顏色鮮綠並富有食慾的空心菜。 生活中,有些朋友炒空心菜時,總會遇到空心菜一下鍋就會變黑變黃的現象。今天就與大家來分享一下,菜菜平常是如何解決空心菜容易氧化的問題的,以後大家無論是炒空心菜還是其它青菜,只要把握好這個總原則:熱鍋下豬油,旺火熗炒!




話不多說,菜菜接下來會為大家介紹空心菜的詳細做法,如果您也喜歡,那就跟菜菜一起來試試吧!

準備食材】:空心菜,肥肉,食鹽,大蒜,小米椒(可放可不放)

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